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金门名典贡糖

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休闲居士 发表于 2011-12-12 21:41:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
金门名典贡糖

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贡糖,顾名思义是先民敬奉朝圣的精品,这种“进贡”之典故虽然如今已无从考证,但贡糖的传统制作手艺和上乘质量,却已相沿流长。据了解,贡糖因符合古老风味,又不乏现代口感,使其像历代贡品一般高贵,足以进献帝王,因此谓之“贡”。更由于贡糖制作以人力捶捣,须持续不断“打”,乃谐称为贡。
 楼主| 休闲居士 发表于 2011-12-12 21:41:49 | 显示全部楼层
贡糖起源于花生与麦芽糖的组合,金门贡糖,随厦门制饼师传入小金门,并广被一般糕饼店制成品茗茶点。
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